べアレン オンメンブロイ発売
オンメンブロイ
寒冷地の知恵と、伝統の火が出会うラオホボック
盛岡の冬に根づく温かな麺文化「盛岡温麺」と、ドイツ・バンベルク発祥の燻製ビール「ラオホ」。
寒さや火を背景に育まれた二つの食文化が、ベアレン醸造所の伝統設備「クールシップ」（※）によって融合しました。
ラオホボックスタイルのONMEN BRÄUは、燻した麦芽の香ばしさと7.5%の力強いボディ、ドイツ産ホップ100%の穏やかなアロマが特徴の濃厚ラガー。
ドイツ産のラオホモルト（燻製麦芽）を全体の65%も使用した、寒い季節にぴったりの、身体を芯から温める一杯です。
※クールシップは、近代的な熱交換機が登場する以前の麦汁冷却槽で、特にドイツやベルギーの伝統的な醸造所で使われていました。
たとえばベルギーのランビック（自然発酵ビール）では、冷却中に外気中の酵母や微生物を自然に取り込むことで独特の風味を生み出します。
一方、ドイツ・バンベルク地方のように冬季が寒冷な地域では、冷たい外気を利用して短時間で麦汁を冷ますことで、清澄で雑味の少ないラガーを仕込むことができます。
ベアレン醸造所は、この銅製のクールシップを日本で唯一所有するブルワリーです。
このビールの仕込みは「盛岡がいちばん寒い時期」にしか行えず、冬の外気を利用して自然に冷却するという、手間と季節を選ぶ伝統的な製法を守っています。
たとえばベルギーのランビック（自然発酵ビール）では、冷却中に外気中の酵母や微生物を自然に取り込むことで独特の風味を生み出します。
一方、ドイツ・バンベルク地方のように冬季が寒冷な地域では、冷たい外気を利用して短時間で麦汁を冷ますことで、清澄で雑味の少ないラガーを仕込むことができます。
ベアレン醸造所は、この銅製のクールシップを日本で唯一所有するブルワリーです。
このビールの仕込みは「盛岡がいちばん寒い時期」にしか行えず、冬の外気を利用して自然に冷却するという、手間と季節を選ぶ伝統的な製法を守っています。
オンメンブロイは工場直売所、べアレンWebショップ本店・楽天にてお買い求めいただけます。
